Kako biste popekli lješnjake, rasporedite ih na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C dok ljuske lješnjaka ne dobiju tamnosmeđu boju. Tijekom pečenja lješnjake promiješajte.

Popečene lješnjake stavite u kuhinjsku krpu ili u kuhinjski papir i protrljajte ih. Na taj ćete način vrlo jednostavno ukloniti ljuske.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.