Luk očistite i stavite ga kuhati u kipuću vodu, kojoj ste dodali ocat, grančicu ružmarina i papar u zrnu.

Prokuhanom i ohlađenom luku odvajajte slojeve.

Očišćeno povrće kratko prokuhajte i narežite na kockice. Začinite, dodajte malo ulja, promiješajte i punite luk. Na vrh stavite malo naribanog parmezana i pecite 5-10 minuta u pećnici na 200°C.

Pečeni luk poslužite uz razna pečenja.
Kuhani luk možete po želji puniti i nadjevom od mljevenog mesa.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.