Ladanjska kuhinja

Pod ladanjske kuhinje je od drvenih dasaka, prirodnog kamena, terakote ili keramičkih pločica.

Ako želite kuhinju kojom će strujati obilje pozitivnih vibracija, uredite je u ladanjskom stilu. Neovisno u kojem je podneblju, ladanjska kuhinja uvijek je prava mala oaza topline, ljubavi i zadovoljstva te naravno kulinarskog hedonizma.

Bez obzira da li je u kući okruženoj vrtom ili je u stanu na samom vrhu nekog nebodera, u ladanjskoj je kuhinji uvijek pa i usred zime, veselo, toplo i sunčano.

Prirodni materijali

Ladanjska kuhinja je uvijek okupljalište ukućana, rodbine i prijatelja pa je u pravilu velika, prostrana i svijetla.

Srce svake ladanjske kuhinje i simbol domaće atmosfere uvijek je masivni drveni stol za kojim se uživa u blagovanju i druženju. Stol ladanjske kuhinje u pravilu je star pa ima i dušu i povijest. Pronađen je i spašen od zaborava u podrumu nekog od rođaka ili na sajmu starina te obnovljen s mnogo ljubavi i truda. No, stari stol vrlo često dobiva i novu ulogu. Smješta se u centar te postaje "otokom" na kojem se sprema hrana. Stoga na njemu vlada kreativni kaos. Pretrpan je teglama sa začinskim biljem, bocama s aromatičnim uljima i octom te staklenkama, limenkama i košaricama s različitim namirnicama. Iznad njega vrlo često visi posuđe te buketi sušenog začinskog bilja, vijenci luka i češnjaka.

Naravno, u ladanjskim kuhinjama sav je namještaj isključivo od prirodnih materijala. Osim od punog drveta, kuhinjski elementi vrlo često su zidani od opeke ili opločeni keramičkim pločicama te se nerijetko umjesto klasičnim vratima zatvaraju pamučnim zavjesama. Radne plohe uvijek su od robusnih prirodnih materijala, kamena ili mramora, a zidovi zaštićeni pločicama koje tvore rustikalne mozaike ili su oslikane biljnim motivima. Tu su i otvorene police i regali na kojima osim za kuhinjske potrepštine ima mjesta i za puno ukrasnih detalja.

Mnoštvo detalja

Toploj, ugodnoj i razigranoj atmosferi ladanjske kuhinje umnogome doprinose brojni i različiti detalji, među kojima su i naslijeđeni i godinama sakupljani upotrebni i ukrasni predmeti. Stoga je ladanjska kuhinja prepuna obiteljskog porculana, starinskih kućanskih aparata i starog stolnog rublja od lana te pravih malih zbirki keramičkih tanjura, zdjela i šalica, ali i stare ambalaže, limenki i staklenki.

Stol ladanjske kuhinje smješta se u centar te postaje "otokom" na kojem se sprema hrana.

U ladanjskoj kuhinji neizostavne su brojne posudice sa suhim začinima te tegle sa svježim začinskim biljem, kojima se redovito pridružuje i pokoji buket sušenog začinskog bilja, lovora, ružmarina ili lavande.

Naravno, na prozorima koji se obavezno prekrivaju rustikalnim zavjesama uvijek se nađe mjesta i za ukrasnu cvjetnicu, a na stolu za vazu sa svježim sezonskim cvijećem. Kako se u ladanjskoj kuhinji svim srcem uživa u kuhanju, ona je savršeno opremljena priborom, pomagalima i kućanskim aparatima. Iako su moderni, štednjak i hladnjak se zahvaljujući svojem nostalgičnim dizajnu, a nerijetko i ukrasnim maskama, doimaju starinski.

Pod ladanjske kuhinje je od drvenih dasaka, prirodnog kamena, terakote ili keramičkih pločica. Prevladavaju ili nijanse svjetloplave boje koje prizivaju atmosferu kuhinja mediteranskog podneblja Italije, Grčke i Maroka ili tople prirodne zemljane boje koje vladaju tradicionalnim kuhinjama južne Francuske.

Autor: Valerija Rodek, diplomirani pedagog

Piše tekstove s područja pedagogije, psihologije, poslovnih vještina, zdravog života, gastronomije…