Cvjetove brokule odvojite nožem za povrće i voće tako da budu podjednake veličine, a stapke po želji ogulite.

Stavite ih u cjediljku i dobro operite pod mlazom vode.

U plitku posudu s ručkama ulijte vodu, dodajte dvije ploške limuna i malo soli. Kada voda zakipi, stavite u nju cvjetove brokule i kuhajte 10-ak minuta.

Kada je brokula kuhana, izvadite je žičanom lopaticom, ako je odmah poslužujete, začinite po želji. Ako je pripremate na hladno, kuhanu brokulu naglo ohladite u hladnoj vodi s dodatkom leda.