Nožem za povrće i voće prerežite kruške napola, očistite ih od sjemenki i ogulite im koru.

U tavu ulijte 300-400 ml crvenog (crnog) vina i pustite da zakipi. Stavite oguljene polovice kruški pa ih kuhajte nekoliko minuta s jedne, a zatim s druge strane.

Kuhane kruške u vinu poslužite uz pečenu patku, srnetinu ili junetinu.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.