Koncentrat i sok od rajčice, pizza i juha od rajčica bogat su izvor dragocjenog antioksidansa - likopena. Ali, najlakše se taj likopen apsorbira iz juhe koja u sebi sadrži i male količine (maslinova) ulja. Zašto? Zato što se likopen topi u masnoći i kao takav izvrsno apsorbira u organizmu.

Autor: Ignac Kulier, dr. sc.

Nutricionist te specijalist za dojenačku i dječju hranu dugogodišnjim djelovanjem pokriva područje na relaciji hrana-zdravlje. Objavio je preko 50 stručnih i znanstvenih radova i desetke knjiga o prehrani.