Ukoliko bademi moraju biti grubo usitnjeni, okrenite nož sjeckalice nekoliko puta i pritom sadržaj protresite rukama kako bi se ravnomjerno usitnio. Ukoliko trebate mljevene bademe, nemojte sjeckalicu držati stalno uključenu jer se bademi zbog velike količine masti mogu povezati u pastu. Potrebno je više puta kratko vrtjeti sadržaj u sjeckalici i protresti ga nakon svakog prekida.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.