Šljive možete konzervirati sušenjem na suncu ili u pećnici na niskoj temperaturi. Prije nego ih pospremite za daljnju upotrebu, izložite ih nakratko temperaturi iznad 100°C. Tim postupkom sterilizacije smanjit ćete mogućnost kvarenja suhih šljiva.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.