Prije nego što prelijete tjesteninu umakom od rajčice, poželjno je u njega umiješati malo svježeg maslaca, a jelo zatim posipati ribanim parmezanom, koji će upotpuniti okus jela.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.