Kako bi usporili tamnjenje umaka za 2 do 3 sata, Meksikanci stavljaju u sredinu guacamolea košticu avokada.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.