Kako koristiti endiviju, radič ili cikoriju u drugim miješanim salatama?

Ukoliko ne želite da blago gorki okus endivije, radiča ili cikorije prevlada nad ostalim sastojcima, koristite ih u manjim količinama.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom: Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.