Ako vam se sluz s pastrve djelomično skinula, a želite je kuhati tako da dobije plavkastu boju, u vodu za kuhanje dodajte bijelo vino i bijeli vinski ocat. Oni će ujedno dati bolju aromu ribi.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.