Kako dobiti kompaktniju masu za pripremu jela od svježeg kravljeg sira?

Svježi sir trebate prije upotrebe protisnuti kroz sito kako biste dobili kompaktniju masu.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom: Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.