Čokoladu otapajte u potpuno suhoj posudi jer voda može biti uzrokom da se čokolada ugusti i pretvori u žilavu masu. Ako se to ipak dogodi, dodajte malo biljnog ulja (ne maslac ili margarin) i dobro promiješajte.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.