Kada dodati vino kod pripreme rižota?

Kod pripremanja rižota, bijelo vino stavite na zagrijanu rižu kako bi alkohol ishlapio, a ostala njegova aroma.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom: Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.