Pašta na kojoj piše "cottura 13 minuti" provela je u vrelom loncu s grmaljima više od sat i pol.
- Objavljeno:
- 29.06.2007.
Na ulje se baci kapula te pomidori, nakon nekog vremena
grmalji, a zatim krumpir i pašta. Nakon dodavanja krumpira i pašte sve se to
polako pripravlja još sat i pol do dva. Kad sam prvi puta vidio da će se pašta
toliko dugo kuhati, nisam mogao vjerovati. Pašta na kojoj piše "cottura 13
minuti" provela je u vrelom loncu s grmaljima više od sat i pol. Efekt je bio
iznenađujući. Pašta se nije raskuhala i nije postala neprepoznatljiva kaša. Na
neki tajanstveni način krumpir se potpuno otopio i zalijepio na paštu, a sve je
to zajedno upilo fantastične mirise i okuse koje samo grmalj može pružiti.
Paštu smo odmah pojeli, a zatim prešli na grmalje. Svatko je dobio daskicu i
čekić pa udri. Za svaki slučaj na stolu su bile i dobre stare gastronomske
kombinirke. Vadili smo te komadiće mesa dobro sakrivene iz tvrdog oklopa već
dobrano siti mirišljave pašte.
Autor slike raka: Luka Filipi
- Autor: Željko Šatović, G.U.L.A.
Pisao sam za razne novine (Polet, Jutarnji list, Globus, Studio, Playboy). Zanimaju me povijest i antropologija hrane te lov na smrčke.
