Tema tjedna: 28|07 (09.07.2007. - 15.07.2007.)
- Objavljeno:
- 09.07.2007.
Što je za vas egzotično? Za stolom bi to mogle biti neuobičajene namirnice, daleke i nepoznate kuhinje i nama strana kulinarska razmišljanja. Odbacite predrasude, proširite spoznaje, jer ovog tjedna vas vodimo na kulinarsko putovanje kroz egzotično.
Tjedni jelovnik
09.07.2007.15.07.2007.
Ponedjeljak
Juha od povrća i zobenih pahuljica- Oko 10 posto prehrane trebale bi činiti juhe, što znači 1-2 zdjelice juhe svakog dana. Zimi juhe pripremajte tako da sve sastojke stavite u hladnu vodu jer na taj način povrće više grije organizam. više
Sarma od lišća vinove loze- Grčka je kuhinja jednostavna, rustikalna i maštovita, prepuna aromatičnih dodataka. Obiluje jelima od crnih i zelenih maslina, raznih sireva, musaka i dolmi, s mesnim i bezmesnim nadjevima, poput ovoga jela. više
Voće u marinadi- Vrućim marinadama postižemo jaču aromu jela, a aroma se pojačava dužim mariniranjem. Pri mariniranju voća treba paziti da voće bude u potpunosti potopljeno marinadom. Ostalo će učiniti aceto balsamico, med, vino, kava, vanilin šećer,... više
Utorak
Juha s kozicama- Profinjen uvod u svečani blagdanski meni: lagana kiselkasto-ljutkasta juha s okusom morskih dubina otvorit će vam apetit i pripremiti vas na delicije koje slijede. više
Zubatac s krumpirom- Svježa riba uz dodatak povrća i začina prija u svako doba godine. Ovako pripremljen zubatac najbolje otkriva svoje i najpomnije čuvane odlike. više
Salata od rikule i rajčica- U mnogim zemljama je rikula ili riga brzo, kao rijetko koja namirnica, iz visoke kuhinje sišla u popularnu da bi samo podsjetila na samoniklu sestru blizanku i zanimljiva jela u kojima smo je zaboravili. Srećom, samo nakratko. više
Srijeda
Pizza s tikvicama- Nadjev od nježnih tikvica, edamera i svježega sira svrstava ovu pizzu u lagana i sočna jela, a mnogi bi je vegetarijanci poželjeli na meniju pizzerije. U međuvremenu, svakako je probajte pripremiti kod kuće, nije teško! više
Salata od krastavaca s jogurtom- “Obučeni” u kiselo vrhnje i jogurt, krastavci će se pokazati kao dobar izbor za osvježavajuću salatu. Ova salata, kako bojama tako i svježinom okusa, zaista izvrsno pristaje i uz ljetni roštilj. više
Vegetarijanski sladoled- Za razliku od klasičnih, ovaj sladoled ne sadrži ni jedan sastojak životinjskog podrijetla, pa će ga s guštom smazati i vegani! Pitate se da li će sladoled imati onu punoću na koju ste navikli? Hoće – za to će se pobrinuti kremaste banane! više
Četvrtak
Mesna juha s porilukom- Jednostavna, krasna i ukusna, vrlo moderna juha koja će vas okrijepiti poput – bakine. više
Teletina sa sirom- Tradicionalno izvrsnu teletinu u ovom receptu zbog novog ruha gotovo nećete prepoznati. Neodoljivost jela možete – osim teletini – zahvaliti bijelom vinu, češnjaku i svježem bosiljku, a povrće i sir zadovoljit će vašu potrebu za cjelovitim obrokom. više
Voćna salata u dinji- Ako niste vješti poput majstora hladne kuhinje koji je u pticu izrezbario dinju, ukrasite je uobičajeno. Okusom neće zaostajati! više
Petak
Juha od rikule- Juha od rikule, zvuči primamljivo? Još je primamljivijeg mirisa i okusa, a u njoj su se uz ostale sastojke našli ljutika, češnjak i kajenski papar. Poslužite je uz prepečenac s namazom od maslinovog ulja i pinjola. više
Pečene lignje- Krumpir i riba u pećnici, već proslavljena kombinacija, bit će u vašoj kuhinji potpuno zapostavljeni nakon što probate ovaj recept za pečene lignje s krumpirom. više
Šarena dječja salata- Kako privoliti mališane da kušaju salatu? “Obojite” je raznim bojama! Žuta, zelena, narančasta i crvena potaknut će im apetit, a kada je jednom probaju, svidjet će im se lagano slatkast okus kukuruza šećerca, mrkvice i mini rajčica. više
Subota
Juha od kelja sa sirom- Juhe su nezaobilazan dio slovenske nacionalne kuhinje, a uz juhu od gljiva u kruhovoj korici, juhu od vrganja, goveđu, krumpirovu… kušajte i ovu zanimljivu juhu od kelja i sira. više
Teleći odresci s punjenim šampinjonima- Teleći odresci kao jedna od najcjenjenijih mesnih delikatesa, u punjenim će gljivama dobiti dostojnu “kompaniju”. Iako jelo na prvu djeluje pomalo složeno, upravo se u njegovoj jednostavnosti očituje ljepota. više
Granita- Talijanska zamrznuta poslastica draga je svima kad nas zapali ljetna vrućina! Slatki sirup sa sokovima citrusa pretvorite u sitne kristaliće, koji će se iz krutog oblika ubrzo pretvoriti u piće. Utažite žeđ, ali pijuckajte polako i pazite na grlo! više
Nedjelja
Krema od roqueforta- Sofisticiranu kremu kojoj će se veseliti svaki istinski gurman, pripremit ćete u 10-ak minuta. Crni papar, muškatni oraščić i pistacija daju kremi kojom ćete ukrasiti smokve upravo božanstven okus. više
Proljetno varivo- Književno ime “varivo” otkriva im prirodu – kuhana su i povrtna, a govorno “ćušpajz” preko njemačkoga podsjeća na njihovu namjenu – ponajprije su prilog uz glavno jelo. više
Aromatična janjeća rolada- U doba mladih krumpira, janjetina za stolom postat će još privlačnijom. Uz ploške pršuta i začine, obećavamo, neće joj odoljeti ni najveći karakteri. Kao prilog predlažemo salatu od matovilca te povrće. više
Fina torta s ribizom- Pripremite se za ugodno resko iznenađenje! Hrskave kore od badema i bjelanjaka uokviruju slojeve lagane kreme i ribiza. Žličica-dvije gorkastog likera daju upravo onaj mali special touch, zbog kojeg ova torta spada u iznimne! više
Recepti
Punjeni ananas
Želite li nakratko dočarati atmosferu dalekih egzotičnih destinacija dovoljno je odvažiti se na kulinarsko putovanje. Svježi ananas, kokosovo brašno, mascarpone, bijeli rum i med pripremite prema receptu i uživajte u tropskoj avanturi. više
Članci
Egzotična hrana
I Bog reče Noi: “Sve što se kreće i živi neka vam bude za hranu: sve vam dajem kao što vam dadoh zeleno bilje.” Naš svakodnevni ručak na drugom je kraju svijeta egzotična neobična predstava koju tamošnji ljudi ni u snu ne bi mogli zamisliti. više
