Naravno, bilo kao dio mesnih pladnjeva, ili narezana na kockice u kombinaciji sa sirom gruyerom i nasjeckanim mladim lukom, prelivena salatnim preljevom na bazi majoneze i kiselog vrhnja, poslužena na listovima zelene salate.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.