Odrežite gornji i donji dio narančine kore, kružno skidajte koru nožem za povrće i voće.

Oguljeni plod stavite u ruku i počnite rezati od jedne strane bijele kožice prema sredini, a zatim jednako tako s druge strane kako biste izdvojili krišku mesnatog usplođa.

Tako izdvojite sve kriške, stavite ih u zdjelu, a iz preostalog dijela iscijedite sok.

Autor: Damir Perman, kuhar gastronom

Radio u vodećim hotelima i restauracijama opatijske rivijere. Imao je niz gastronomskih prezentacija u zemlji i inozemstvu u cilju promidžbe hrvatskog turizma. Sudjelovao u više kulinarskih televizijskih emisija.