Namirnice

Teletina

Engleski naziv: veal; Latinski naziv: bos;

Jela s teletinom najviše se povezuju s talijanskom i francuskom kuhinjom, ali i sa srednjeeuropskim kuhinjama poput njemačke, švicarske, mađarske i češke. Način pripreme teletine treba odgovarati samom mesu, što znači lagano i rafinirano.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica jed. Količina
Energetska vrijednost kcal / kJ 117 / 489
Ukupno bjelančevina g 20,98
Ukupno ugljikohidrata g 0,00
Ukupno masti g 3,08
– od toga: zasićene masne kiseline g 1,18
Dijetalna vlakna g 0,00
Kolesterol mg 78,00
Voda g 74,80
Aminokiselina triptofan g 0,21
Aminokiselina treonin g 0,92
Aminokiselina izoleucin g 1,03
Aminokiselina leucin g 0,67
Aminokiselina lizin g 1,73
Aminokiselina metionin g 0,49
Aminokiselina cistin g 0,24
Aminokiselina fenilalanin g 0,85
Aminokiselina tirozin g 0,67
Aminokiselina valin g 1,16
Aminokiselina arginin g 1,23
Aminokiselina histidin g 0,76
Monosaharidi g 0,00
Disaharidi g 0,00
Polisaharidi g 0,00
Mononezasićene masne kiseline g 1,12
Polinezasićene masne kiseline g 0,24
Vitamin A IU 0,00
Tiamin mg 0,08
Riboflavin mg 0,27
Niacin mg 9,42
Vitamin B6 mg 0,46
Vitamin B12 mcg 1,04
Folati mcg 14,00
Pantotenska kiselina mg 1,07
Vitamin C mg 0,00
Vitamin D IU 0,00
Vitamin E IU 0,30
Vitamin K mcg 3,90
Kalcij (Ca) mg 5,00
Bakar (Cu) mg 0,11
Željezo (Fe) mg 0,79
Magnezij (Mg) mg 26,00
Fosfor (P) mg 220,00
Kalij (K) mg 367,00
Natrij (Na) g 0,063
Cink (Zn) mg 2,30
Mangan (Mn) mg 0,03
Selen (Se) mcg 9,00

* Izvor podataka: USDA National Nutrient Database for standard Reference, Release 16 (July 2003)

Teletina se koristi u 264 recepta:

Teletina — svi recepti

Usporedba namirnica

Usporedba namirnica