Namirnice

Svježi kravlji sir

Engleski naziv: farmer´s cheese; Latinski naziv: caseus; Regionalni naziv: sirac, sirak;

Prema svom biokemijskom sastavu predstavlja visokovrijednu namirnicu, bogatu visokokvalitetnim proteinima i esencijalnim aminokiselinama. Osim toga, svježi sir sadrži masti i ugljikohidrate te je dobar izvor vitamina i minerala.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica jed. Količina
Energetska vrijednost kcal / kJ 103 / 431
Ukupno bjelančevina g 12,49
Ukupno ugljikohidrata g 2,68
Ukupno masti g 4,51
– od toga: zasićene masne kiseline g 2,85
Dijetalna vlakna g 0,00
Kolesterol mg 15,00
Voda g 78,96
Aminokiselina triptofan g 0,14
Aminokiselina treonin g 0,55
Aminokiselina izoleucin g 0,73
Aminokiselina leucin g 1,28
Aminokiselina lizin g 1,01
Aminokiselina metionin g 0,38
Aminokiselina cistin g 0,12
Aminokiselina fenilalanin g 0,67
Aminokiselina tirozin g 0,67
Aminokiselina valin g 0,77
Aminokiselina arginin g 0,57
Aminokiselina histidin g 0,42
Monosaharidi g 0,00
Disaharidi g 0,00
Polisaharidi g 0,00
Mononezasićene masne kiseline g 1,29
Polinezasićene masne kiseline g 0,14
Vitamin A IU 163,00
Tiamin mg 0,02
Riboflavin mg 0,16
Niacin mg 0,13
Vitamin B6 mg 0,07
Vitamin B12 mcg 0,62
Folati mcg 12,00
Pantotenska kiselina mg 0,21
Vitamin C mg 0,00
Vitamin D IU 0,00
Vitamin E IU 0,04
Vitamin K mcg 0,40
Kalcij (Ca) mg 60,00
Bakar (Cu) mg 0,03
Željezo (Fe) mg 0,14
Magnezij (Mg) mg 5,00
Fosfor (P) mg 132,00
Kalij (K) mg 84,00
Natrij (Na) g 0,405
Cink (Zn) mg 0,37
Mangan (Mn) mg 0,00
Selen (Se) mcg 9,00

* Izvor podataka: USDA National Nutrient Database for standard Reference, Release 16 (July 2003)

Svježi kravlji sir se koristi u 2.311 recepata:

Svježi kravlji sir — svi recepti

Usporedba namirnica

Usporedba namirnica