Namirnice

Svinjetina

Engleski naziv: pork; Latinski naziv: porcus; Regionalni naziv: odojak, pajcek;

Nadjevena, pečena, kuhana, pohana ili s roštilja, svinjetina se priprema u svim kuhinjama svijeta. Domaćih specijaliteta ne nedostaje: pečenke u mrežici, krvavice s dinstanim kiselim zeljem, a tek pečeni odojak! "Nema tice do prasice".

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica jed. Količina
Energetska vrijednost kcal / kJ 245 / 1024
Ukupno bjelančevina g 17,43
Ukupno ugljikohidrata g 0,00
Ukupno masti g 18,87
– od toga: zasićene masne kiseline g 6,54
Dijetalna vlakna g 0,00
Kolesterol mg 73,00
Voda g 62,47
Aminokiselina triptofan g 0,21
Aminokiselina treonin g 0,77
Aminokiselina izoleucin g 0,79
Aminokiselina leucin g 1,38
Aminokiselina lizin g 1,55
Aminokiselina metionin g 0,00
Aminokiselina cistin g 0,22
Aminokiselina fenilalanin g 0,69
Aminokiselina tirozin g 0,58
Aminokiselina valin g 0,93
Aminokiselina arginin g 1,12
Aminokiselina histidin g 0,66
Monosaharidi g 0,00
Disaharidi g 0,00
Polisaharidi g 0,00
Mononezasićene masne kiseline g 8,38
Polinezasićene masne kiseline g 2,01
Vitamin A IU 7,00
Tiamin mg 0,74
Riboflavin mg 0,20
Niacin mg 4,57
Vitamin B6 mg 0,40
Vitamin B12 mcg 0,63
Folati mcg 7,00
Pantotenska kiselina mg 0,69
Vitamin C mg 0,70
Vitamin D IU 0,00
Vitamin E IU 0,00
Vitamin K mcg 0,00
Kalcij (Ca) mg 5,00
Bakar (Cu) mg 0,07
Željezo (Fe) mg 0,85
Magnezij (Mg) mg 20,00
Fosfor (P) mg 199,00
Kalij (K) mg 315,00
Natrij (Na) g 0,047
Cink (Zn) mg 1,93
Mangan (Mn) mg 0,02
Selen (Se) mcg 29,40

* Izvor podataka: USDA National Nutrient Database for standard Reference, Release 16 (July 2003)

Svinjetina se koristi u 420 recepata:

Svinjetina — svi recepti

Usporedba namirnica

Usporedba namirnica