Engleski naziv: spinach;
Latinski naziv: Spinacia oleracea L.;
Regionalni naziv: španać, špinać, špinjača, zelje;
Svježi špinat u nas se kupuje na tržnici, zelenih, svježih listova i hrskave stabljike. Možemo kupiti mladi ili stariji špinat, a razlika je u izgledu listova. Mladi špinat ima najčešće po jedan list svijetlozelene boje i glatke površine.
Posebnost je ove juhe od špinata u pinjolima koji sve što dotaknu pretvaraju, ako ne u zlato, onda u vrhunski kulinarski doživljaj. Još kada vam kažemo da je priprema vrlo jednostavna, zasigurno nećete dugo dvojiti.
Kada vaši ukućani zažele tortu, pripremite im iznenađenje u obliku slane torte od špinata. Za one najtvrdokornije, ostavite nešto tijesta od palačinki i za desert. Tako ćete zadovoljiti potrebu za zdravom prehranom i želje dežurnih sladokusaca.
Špinat nas je odlučio posve osvojiti svojim kulinarskim kombinacijama i najraznovrsnijim primjenama. Odličan je i kada ga umiješate u krumpirovo tijesto da biste dobili zelene njoke koji se izvrsno nadopunjuju s bijelim umakom.
Ova maštovita salata od špinata i triju vrsta sira, uz još poneko iznenađenje zadovoljit će ukus i najistančanijih među vama. Salatu možete poslužiti toplu ili hladnu, što je čini izvrsnom kako u zimskim danima, tako i za nadolazeće vrućine.
Nizozemski stručnjaci utvrdili su da nedostatak folne kiseline povećava rizik od osteoporoze, zato što tada dolazi do porasta razine homocisteina pa predlažu svakodnevno konzumiranje zelenog lisnatog povrća i graha.
Juha od špinata s pinjolima
Slana torta sa špinatom
Zeleni njoki u bijelom umaku
Salata od špinata sa sirom
Kuhanje špinata
Folna kiselina
Magnezij
Što je dobro znati o špinatu?
© Podravka d.d. 2003.—2012.
