Špinat

Engleski naziv: spinach; Latinski naziv: Spinacia oleracea L.; Regionalni naziv: španać, špinać, špinjača, zelje;

Svježi špinat u nas se kupuje na tržnici, zelenih, svježih listova i hrskave stabljike. Možemo kupiti mladi ili stariji špinat, a razlika je u izgledu listova. Mladi špinat ima najčešće po jedan list svijetlozelene boje i glatke površine.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica jed.	Količina
Energetska vrijednost	kcal / kJ	23 / 96
Ukupno bjelančevina	g	2,86
Ukupno ugljikohidrata	g	3,63
Ukupno masti	g	0,39
– od toga: zasićene masne kiseline	g	0,06
Dijetalna vlakna	g	2,20
Kolesterol	mg	0,00
Voda	g	91,40
Aminokiselina triptofan	g	0,04
Aminokiselina treonin	g	0,12
Aminokiselina izoleucin	g	0,15
Aminokiselina leucin	g	0,22
Aminokiselina lizin	g	0,17
Aminokiselina metionin	g	0,05
Aminokiselina cistin	g	0,04
Aminokiselina fenilalanin	g	0,13
Aminokiselina tirozin	g	0,11
Aminokiselina valin	g	0,16
Aminokiselina arginin	g	0,16
Aminokiselina histidin	g	0,06
Monosaharidi	g	0,36
Disaharidi	g	0,07
Polisaharidi	g	0,00
Mononezasićene masne kiseline	g	0,01
Polinezasićene masne kiseline	g	0,17
Vitamin A	IU	9.377,00
Tiamin	mg	0,08
Riboflavin	mg	0,19
Niacin	mg	0,72
Vitamin B6	mg	0,20
Vitamin B12	mcg	0,00
Folati	mcg	194,00
Pantotenska kiselina	mg	0,07
Vitamin C	mg	28,10
Vitamin D	IU	0,00
Vitamin E	IU	2,03
Vitamin K	mcg	482,90
Kalcij (Ca)	mg	99,00
Bakar (Cu)	mg	0,13
Željezo (Fe)	mg	2,71
Magnezij (Mg)	mg	79,00
Fosfor (P)	mg	49,00
Kalij (K)	mg	558,00
Natrij (Na)	g	0,079
Cink (Zn)	mg	0,53
Mangan (Mn)	mg	0,90
Selen (Se)	mcg	1,00