Namirnice

Šparoge

Engleski naziv: asparagus; Latinski naziv: Asparagus officinalis L.; Regionalni naziv: špargla, beluš, kalenac, mekostruk, vilina metla;

Divlje šparoge režite ili lomite na dijelovima gdje počinju biti tvrđe. Kako bi se izgubila njihova prirodna gorčina, stavite ih u kipuću vodu kojoj ste dodali malo soli, šećera i maslaca te ih kuhajte 10-ak minuta.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica jed. Količina
Energetska vrijednost kcal / kJ 20 / 84
Ukupno bjelančevina g 2,20
Ukupno ugljikohidrata g 3,88
Ukupno masti g 0,12
– od toga: zasićene masne kiseline g 0,05
Dijetalna vlakna g 2,10
Kolesterol mg 0,00
Voda g 93,22
Aminokiselina triptofan g 0,02
Aminokiselina treonin g 0,06
Aminokiselina izoleucin g 0,08
Aminokiselina leucin g 0,10
Aminokiselina lizin g 0,11
Aminokiselina metionin g 0,02
Aminokiselina cistin g 0,03
Aminokiselina fenilalanin g 0,05
Aminokiselina tirozin g 0,04
Aminokiselina valin g 0,09
Aminokiselina arginin g 0,11
Aminokiselina histidin g 0,04
Monosaharidi g 1,65
Disaharidi g 0,23
Polisaharidi g 0,00
Mononezasićene masne kiseline g 0,01
Polinezasićene masne kiseline g 0,09
Vitamin A IU 756,00
Tiamin mg 0,14
Riboflavin mg 0,14
Niacin mg 0,98
Vitamin B6 mg 0,09
Vitamin B12 mcg 0,00
Folati mcg 52,00
Pantotenska kiselina mg 0,27
Vitamin C mg 5,60
Vitamin D IU 0,00
Vitamin E IU 1,13
Vitamin K mcg 41,60
Kalcij (Ca) mg 24,00
Bakar (Cu) mg 0,19
Željezo (Fe) mg 2,14
Magnezij (Mg) mg 14,00
Fosfor (P) mg 52,00
Kalij (K) mg 202,00
Natrij (Na) g 0,002
Cink (Zn) mg 0,54
Mangan (Mn) mg 0,16
Selen (Se) mcg 2,30

* Izvor podataka: USDA National Nutrient Database for standard Reference, Release 16 (July 2003)

Šparoge se koristi u 191 receptu:

Šparoge — svi recepti

Usporedba namirnica

Usporedba namirnica