Engleski naziv: fig;
Latinski naziv: Ficus carica;
Ovo se tipično mediteransko voće, ovalnog ili kruškolikog oblika, može jesti svježe i sušeno. Najpoznatije su tri podvrste smokvi – bijele, crne i crvene, a vanjska boja ploda varira od svijetlozelene, zlatne, smeđe pa sve do tamnoljubičaste.
Ovu povrtno-voćnu salatu poslužite kao predjelo ili malo jelo u vrućim ljetnim danima. Osvježavajući će okus svježih smokava, rikule, mozzarelle i bosiljka u samo nekoliko minuta donijeti dašak Mediterana i na vaš stol.
Iskoristite sezonu smokava koje, osim za deserte, možete iskoristiti i za pripremu nesvakidašnjih predjela. Punjene mascarpone sirom i pršutom u umaku od crnog vina, meda i začina nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Svježa je, tek ubrana smokva, mnogima omiljeno ljetno voće. A jeste li je probali puniti sirom i lješnjacima? Ovaj neobičan desert poslužite kao šećer na kraju svečanog ručka ili večere.
Uz obožavanje prirodnih ljepota Jadranskih otoka, veliki smo poklonici i hrane koja se tamo jede. Pita od smokava neodoljiv je molatski specijalitet – probajte i sami. A mi se pozivu na kolač nećemo protiviti :)!
Recept je isproban i prilagođen prema originalu recepta gospođe Senke Jović s otoka Molata.
Gotova Podravkina mješavina za palačinke uvelike će vam olakšati pripremu slatkih zamotuljaka s nadjevom od smokava i kremom od sira mascarponea. Zasitne suhe smokve pirjanjem u narančinu soku postat će laganije i sočnije.
Smokvenjak, a tako mu i samo ime zvuči, raj je za sladokusce. Kombinacijom suhih smokava, oraha ili badema, rakije i grančice komorača možete stvoriti pravu malu mediteransku svečanost.
Kunićevo je vrlo nježno meso. Ovo je u tako bogatoj pratnji da bi samo dio nje, primjerice smokve i orasi, bio dovoljan da ga ne zaboravite i – preporučite.
Ovo ljeto na slikovitom malom otoku Molatu obavezno kušajte božanstvenu pitu od otočkih smokvi i rogača ili je pripremite kod kuće te uživajte u njenom neodoljivom mediteranskom okusu i mirisu.
Salata sa smokvama
Smokve u crnom vinu
Smokve punjene ricottom i lješnjacima
Slatke smokve s cimetom
Pita od smokvi i rogača
Zamotuljci sa smokvama
Smokvenjak
Sotirani kunić sa suhim smokvama
Guljenje smokvi
Rezanje smokvi na kriške
© Podravka d.d. 2003.—2012.
