Škampi

Engleski naziv: schrimps; Latinski naziv: Nephrops norvegicus;

Posebno je cijenjen škamp iz Jadrana, ne samo zbog čistoće mora, već i njegove temperature te same klime koja škampu dozvoljava tanku opnu i manje mišićavo tkivo.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica jed.	Količina
Energetska vrijednost	kcal / kJ	106 / 443
Ukupno bjelančevina	g	20,31
Ukupno ugljikohidrata	g	0,91
Ukupno masti	g	1,73
Dijetalna vlakna	g	0,00
Kolesterol	mg	152,00
Voda	g	75,86
Aminokiselina triptofan	g	0,28
Aminokiselina treonin	g	0,82
Aminokiselina izoleucin	g	0,99
Aminokiselina leucin	g	1,61
Aminokiselina lizin	g	1,77
Aminokiselina metionin	g	0,57
Aminokiselina cistin	g	0,23
Aminokiselina fenilalanin	g	0,86
Aminokiselina tirozin	g	0,68
Aminokiselina valin	g	0,96
Aminokiselina arginin	g	1,78
Aminokiselina histidin	g	0,41
Vitamin A	IU	180,00
Tiamin	mg	0,03
Riboflavin	mg	0,03
Niacin	mg	2,55
Vitamin B6	mg	0,10
Vitamin B12	mcg	1,16
Folati	mcg	3,00
Pantotenska kiselina	mg	0,28
Folna kiselina	mcg	0,00
Vitamin C	mg	2,00
Vitamin D	IU	0,00
Vitamin E	IU	1,10
Vitamin K	mcg	0,00
Kalcij (Ca)	mg	52,00
Bakar (Cu)	mg	0,26
Željezo (Fe)	mg	2,41
Magnezij (Mg)	mg	37,00
Fosfor (P)	mg	205,00
Kalij (K)	mg	185,00
Natrij (Na)	g	0,148
Cink (Zn)	mg	1,11
Mangan (Mn)	mg	0,05
Selen (Se)	mcg	38,00