Ružmarin

Škampi na žaru

coolinarika 12.03.2007.

Samim po sebi savršenim škampima ne treba puno dodataka. Nanižite ih na grančicu ružmarina, prelijte maslinovim uljem i eto ražnjića koji će zadovoljiti i najizbirljivije sladokusce.

Salata od patlidžana i tikvica s ružmarinom

coolinarika 12.03.2007.

Bez salata ne ide. Miješanjem glavnih sastojaka možemo ih pripremiti na najrazličitije načine i pri tom pokazati svoju domišljatost u pripremi salatnog preljeva. Jedite salate svakoga dana i prilagodite ih godišnjem dobu.

Marinirana riba na gradele

coolinarika 01.11.2003.

Jednostavno ribarsko jelo koje možete pripremiti na jahti, barčici, u uvali ili čak na terasi, jest plava marinirana riba na gradele. Iako je bijela riba cjenjenija, plava je prehrambeno vrjednija, izdašnija i dostupnija.

Piletina s ružmarinom i maslinama

coolinarika 12.03.2007.

Dodatkom maslinovog ulja, vina, kapara, maslina i nezaobilaznog ružmarina jednostavnoj piletini dajte upečatljiv mediteranski štih. Piletinu s mediteranskim začinima poslužite uz palentu.

Svinjski medaljoni s aromatičnim maslacem

coolinarika 04.02.2005.

Kako aromatizirati svinjske medaljone? – Nataknite ih na ružmarinove grančice i ostavite neka malo odstoje! Nježno meso preuzet će miris mediteranske začinske biljke, a okus i teksturu nadopunit će pirjana bundeva, krumpir i slanina.

Desert s bijelom čokoladom i umakom od ružmarina

coolinarika 12.03.2007.

Ružmarin u desertu s bijelom čokoladom, cimetom, lješnjacima – hrabra, profinjena i sofisticirana kombinacija koja ne može proći nezapaženo. Slobodno je servirajte gurmanima i bonvivanima.

Krema od jagoda i sira

coolinarika 08.07.2005.

Obožavate jagode, a nije sezona niti ih imate zamrznutih. Srećom, imate džem i jagode su tu, posebice u kremi u kojoj sir ističe njihov okus.

Svježe začinsko bilje

irena 23.04.2007.

Donedavni izbor, ograničen na peršin, ružmarin, mažuran, timijan, metvicu, kadulju i kopar, u modernoj je kuhinji proširen i na vlasac, estragon, origano, bosiljak, melisu, lavandu, medvjeđi luk, čubar, krbuljicu, grbicu, boreč, korijandar, ljupčac, kiselicu...

Pregled suhih začina

irena 26.10.2009.

Doživite li začine kao materijal za izražavanje kreativnosti, s lakoćom ćete stvoriti kulinarska remek djela! Pritom se vodite vlastitim ukusom i njuhom, a ne znate li od čega početi, slijede kratki opisi najpoznatijih suhih začina.

Antimikrobna svojstva začina

ikulier 15.11.2010.

Vrlo su zanimljivi antibakterijski čimbenici iz začina; terpenoidi, koji se dijele na aldehide i ketone, geranial iz citrusa, mentol iz paprene metvice i cinamaldehidi iz cimeta. Pouzdano se zna da djeluju protiv mikroorganizama.

Zdravlje i začini

Valika 28.06.2010.

Mediteranski začini nisu samo nezaobilazni sastojci jela mediteranske kuhinje, nego i ljekovitih pripravaka koji se spremaju već vjekovima. Bosiljak zacjeljuje rane, komorač ublažava kašalj, lavanda liječi akne, lovor smiruje osip...

Začini i djeca

Valika 26.10.2009.

Kako ti za najnoviji Coolinarikin recept za namaz od slanog maslaca treba i svježi timijan, pravi je trenutak da i ti poput svih velikih kuhara nabaviš teglicu s tom mirisnom i aromatičnom biljkom.

S kojim je začinima dobro kombinirati ružmarin?

dperman 11.02.2007.

Kako koristiti sušene listove ružmarina?

dperman 04.03.2007.

Jaču aromu ima svježi, sušeni ili smrznuti ružmarin?

dperman 11.02.2007.