Namirnice

Ružmarin

Engleski naziv: rosemary; Latinski naziv: Rosmarinus officinalis L.; Regionalni naziv: rosmarin, rusmarin, rožmarin, lužmarin, zimorad;

Ružmarin je grmolika zimzelena biljka igličastih listova i krhkih svjetloplavih cvjetova. Igličasti listovi intenzivnog su mirisa te pikantno ljutog, oporog i gorkog okusa. Koristi se za aromatiziranje povrtnih i mesnih jela.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica jed. Količina
Energetska vrijednost kcal / kJ 131 / 548
Ukupno bjelančevina g 3,31
Ukupno ugljikohidrata g 20,70
Ukupno masti g 5,86
– od toga: zasićene masne kiseline g 2,84
Dijetalna vlakna g 14,10
Kolesterol mg 0,00
Voda g 67,77
Aminokiselina triptofan g 0,05
Aminokiselina treonin g 0,14
Aminokiselina izoleucin g 0,14
Aminokiselina leucin g 0,25
Aminokiselina lizin g 0,14
Aminokiselina metionin g 0,05
Aminokiselina cistin g 0,04
Aminokiselina fenilalanin g 0,17
Aminokiselina tirozin g 0,10
Aminokiselina valin g 0,17
Aminokiselina arginin g 0,15
Aminokiselina histidin g 0,07
Mononezasićene masne kiseline g 1,16
Polinezasićene masne kiseline g 0,90
Vitamin A IU 2.924,00
Tiamin mg 0,04
Riboflavin mg 0,15
Niacin mg 0,91
Vitamin B6 mg 0,34
Vitamin B12 mcg 0,00
Folati mcg 109,00
Pantotenska kiselina mg 0,80
Folna kiselina mcg 0,00
Vitamin C mg 21,80
Kalcij (Ca) mg 317,00
Bakar (Cu) mg 0,30
Željezo (Fe) mg 6,65
Magnezij (Mg) mg 91,00
Fosfor (P) mg 66,00
Kalij (K) mg 668,00
Natrij (Na) g 0,026
Cink (Zn) mg 0,93
Mangan (Mn) mg 0,96

* Izvor podataka: USDA National Nutrient Database for standard Reference, Release 16 (July 2003)

Ružmarin se koristi u 836 recepata:

Ružmarin — svi recepti

Usporedba namirnica

Usporedba namirnica