Namirnice

Rotkvica

Engleski naziv: radish; Latinski naziv: Raphanus sativus; Regionalni naziv: rodakva, rokva, redkev;

Estetski narezane i nekoliko sati odležane u hladnoj vodi, cijele rotkvice mogu se pretvoriti u prekrasne dekorativne dodatke jelima. Prepolovljene i izdubljene rotkvice mogu biti izvrsno hladno predjelo ukoliko ih napunite nadjevom od mekanog sira.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica jed. Količina
Energetska vrijednost kcal / kJ 16 / 67
Ukupno bjelančevina g 0,68
Ukupno ugljikohidrata g 3,40
Ukupno masti g 0,10
– od toga: zasićene masne kiseline g 0,03
Dijetalna vlakna g 1,60
Kolesterol mg 0,00
Voda g 95,27
Aminokiselina triptofan g 0,00
Aminokiselina treonin g 0,03
Aminokiselina izoleucin g 0,03
Aminokiselina leucin g 0,04
Aminokiselina lizin g 0,04
Aminokiselina metionin g 0,01
Aminokiselina cistin g 0,01
Aminokiselina fenilalanin g 0,02
Aminokiselina tirozin g 0,01
Aminokiselina valin g 0,03
Aminokiselina arginin g 0,04
Aminokiselina histidin g 0,01
Monosaharidi g 1,99
Disaharidi g 0,12
Polisaharidi g 0,00
Mononezasićene masne kiseline g 0,02
Polinezasićene masne kiseline g 0,05
Vitamin A IU 7,00
Tiamin mg 0,01
Riboflavin mg 0,04
Niacin mg 0,25
Vitamin B6 mg 0,07
Vitamin B12 mcg 0,00
Folati mcg 25,00
Pantotenska kiselina mg 0,17
Vitamin C mg 14,80
Vitamin D IU 0,00
Vitamin E IU 0,00
Vitamin K mcg 1,30
Kalcij (Ca) mg 25,00
Bakar (Cu) mg 0,05
Željezo (Fe) mg 0,34
Magnezij (Mg) mg 10,00
Fosfor (P) mg 20,00
Kalij (K) mg 233,00
Natrij (Na) g 0,039
Cink (Zn) mg 0,28
Mangan (Mn) mg 0,07
Selen (Se) mcg 0,60

* Izvor podataka: USDA National Nutrient Database for standard Reference, Release 16 (July 2003)

Rotkvica se koristi u 119 recepata:

Rotkvica — svi recepti

Usporedba namirnica

Usporedba namirnica