Namirnice

Riža

Engleski naziv: rice; Latinski naziv: Oryza sativa; Regionalni naziv: riz;

Sorte dugog zrna upotrebljavaju se kao dodaci juhama i salatama, za pripremu nadjeva, kao kuhani ili prženi prilozi mesnim jelima i kao samostalna jela u kombinaciji s povrćem, mesom ili ribom. Najpoznatije jelo od okruglog zrna riže je rižoto.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica jed. Količina
Energetska vrijednost kcal / kJ 360 / 1505
Ukupno bjelančevina g 6,61
Ukupno ugljikohidrata g 79,34
Ukupno masti g 0,58
– od toga: zasićene masne kiseline g 0,16
Dijetalna vlakna g 1,40
Kolesterol mg 0,00
Voda g 12,89
Aminokiselina triptofan g 0,08
Aminokiselina treonin g 0,24
Aminokiselina izoleucin g 0,29
Aminokiselina leucin g 0,55
Aminokiselina lizin g 0,24
Aminokiselina metionin g 0,16
Aminokiselina cistin g 0,14
Aminokiselina fenilalanin g 0,35
Aminokiselina tirozin g 0,22
Aminokiselina valin g 0,40
Aminokiselina arginin g 0,55
Aminokiselina histidin g 0,16
Monosaharidi g 0,00
Disaharidi g 0,00
Polisaharidi g 0,00
Mononezasićene masne kiseline g 0,18
Polinezasićene masne kiseline g 0,16
Vitamin A IU 0,00
Tiamin mg 0,58
Riboflavin mg 0,05
Niacin mg 5,09
Vitamin B6 mg 0,15
Vitamin B12 mcg 0,00
Folati mcg 231,00
Pantotenska kiselina mg 1,34
Vitamin C mg 0,00
Vitamin D IU 0,00
Vitamin E IU 0,11
Vitamin K mcg 0,00
Kalcij (Ca) mg 9,00
Bakar (Cu) mg 0,11
Željezo (Fe) mg 4,36
Magnezij (Mg) mg 35,00
Fosfor (P) mg 108,00
Kalij (K) mg 86,00
Natrij (Na) g 0,001
Cink (Zn) mg 1,16
Mangan (Mn) mg 1,10
Selen (Se) mcg 15,10

* Izvor podataka: USDA National Nutrient Database for standard Reference, Release 16 (July 2003)

Riža se koristi u 2.339 recepata:

Riža — svi recepti

Usporedba namirnica

Usporedba namirnica