Engleski naziv: beer;
Latinski naziv: cerevisia, cervisia;
Thomas Jefferson je rekao da "pivo, u umjerenim količinama, ublažava narav, razveseljava duh i promovira zdravlje", a Benjamin Franklin "pivo je dokaz da nas Bog voli i želi da budemo sretni".
Pivo može biti savršen sastojak brojnih specijaliteta, a evo ga i u preljevu za salatu. Krumpir, luk i začini s pivom tvore harmoničnu cjelinu, a salata se priprema netom prije konzumacije i poslužuje topla.
Pizza i pivo svakako, ali tjestenina i patlidžani u pivu? Za mnoge, bit će to pravo malo kulinarsko otkriće. Tjesteninu s patlidžanima pospite parmezanom i poslužite. Neodoljivo!
Na ručak vam stiže dokazani pivopija i uz to juhomrzac. Ništa zato, vi ga lijepo iznenadite pivskom juhom sa šampinjonima. Neće se buniti ni ostali ukućani. Djeci, naravno, inačica bez piva.
Ovo ukusno, sočno i ekonomično jelo može poslužiti kao predjelo i glavno jelo te kao lagana zakuska. Lako se složi s umacima i salatama. U pivskom tijestu se mogu pržiti morska i riječna riba, gljive, cvjetača, patlidžani?
Pivski gulaš ne bismo baš mogli nazvati profinjenim jelom, ali možemo ga učiniti vizualno zanimljivijim poslužimo li ga u izdubljenoj štruci kruha! Kako je ovaj recept iz slovačke kuhinje, potrudite se da i pivo bude istoga podrijetla.
Druženje uz pivo bilo bi sasvim običnim događajem kada se pri tome ne bi i nešto fino prigrizlo. Organizirate li takvo druženje doma, pivski odresci bit će pravo osvježenje i dragocjen odmak od uobičajenih pivskih grickalica.
Po uvjerenju najvećih kuhara, upravo su umaci duša jela. Prepuštanje avanturi u kreiranju umaka je poput putovanja u nepoznatu zemlju. Svaki novi krajolik i svaki novi okus uvijek isponova razgaljuje dušu.
Za pivska peciva i kruh ne treba više do omiljenih pivnica. Stoga smislite drugi izgovor, a u pivskom kruhu uživajte u toplini svoga doma. Dodatan je plus što vrstu piva možete odabrati sami, a preporučujemo ona gorča.
I pivo, taj tekući kruh, poznaje svoje vrhunce i padove. Svoju masovnu proizvodnju – ogroman raspon od samostanskih pivovara u Belgiji do stotina milijuna hektolitara, koliko danas proizvodi samo jedna kompanija.
Pivo je od svojih prapočetaka bilo u kuhinji. Ono je istovremeno s kruhom i nastalo u kuhinji. "Tekući kruh" nikada nije bio samo dodatak već sastavni dio recepta.
Pivo obiluje vrijednim hranjivim i ljekovitim sastojcima te je podjednako zdravo kao i vino. Dokazano je da samo jedna čaša piva dnevno štiti od čira, infarkta, bubrežnih kamenaca pa čak i depresije.
Petak navečer, uredsko, studentsko ili odijelo kućanice zamjenjujemo onim večernjim, i užurbanim korakom jurimo prema obližnjoj pivnici. Uz glasan razgovor, slastan smijeh i obavezno pivo skidamo sve maske i večer provodimo ludo se zabavljajući.
Topla salata s preljevom od piva
Tjestenina i patlidžani u pivu
Pivska juha sa šampinjonima
Riba u pivskom tijestu
Pastrve u pivu
Pivski gulaš
Pivski odresci
Svinjska pisanica u umaku od piva
Pivski kruh
Kratka povijest piva
Vratimo pivo u kuhinju
Pivo i zdravlje
Viva la piva!
© Podravka d.d. 2003.—2012.
