Namirnice

Mrkva

Engleski naziv: carrot; Latinski naziv: Daucus carota L.;

Mrkva je veliki izvor karotenoida, koji pomažu u zaštiti od bolesti krvožilnog sustava, regulaciji šećera u krvi i poboljšanju vida. Samo jedno serviranje mrkve bogate karotenoidima za 60% smanjuje rizik od srčanog udara.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica jed. Količina
Energetska vrijednost kcal / kJ 41 / 171
Ukupno bjelančevina g 0,93
Ukupno ugljikohidrata g 9,58
Ukupno masti g 0,24
– od toga: zasićene masne kiseline g 0,03
Dijetalna vlakna g 2,80
Kolesterol mg 0,00
Voda g 88,29
Aminokiselina triptofan g 0,00
Aminokiselina treonin g 0,00
Aminokiselina izoleucin g 0,00
Aminokiselina leucin g 0,00
Aminokiselina lizin g 0,00
Aminokiselina metionin g 0,00
Aminokiselina cistin g 0,00
Aminokiselina fenilalanin g 0,00
Aminokiselina tirozin g 0,00
Aminokiselina valin g 0,00
Aminokiselina arginin g 0,00
Aminokiselina histidin g 0,00
Monosaharidi g 1,14
Disaharidi g 3,95
Polisaharidi g 1,43
Mononezasićene masne kiseline g 0,01
Polinezasićene masne kiseline g 0,10
Vitamin A IU 12.036,00
Tiamin mg 0,07
Riboflavin mg 0,06
Niacin mg 0,98
Vitamin B6 mg 0,14
Vitamin B12 mcg 0,00
Folati mcg 19,00
Pantotenska kiselina mg 0,27
Vitamin C mg 5,90
Vitamin D IU 0,00
Vitamin E IU 0,66
Vitamin K mcg 13,20
Kalcij (Ca) mg 33,00
Bakar (Cu) mg 0,05
Željezo (Fe) mg 0,30
Magnezij (Mg) mg 12,00
Fosfor (P) mg 35,00
Kalij (K) mg 320,00
Natrij (Na) g 0,069
Cink (Zn) mg 0,24
Mangan (Mn) mg 0,14
Selen (Se) mcg 0,10

* Izvor podataka: USDA National Nutrient Database for standard Reference, Release 16 (July 2003)

Mrkva se koristi u 5.354 recepta:

Mrkva — svi recepti

Usporedba namirnica

Usporedba namirnica