Mlijeko

Engleski naziv: milk; Latinski naziv: lac;

Kravlje mlijeko je najpopularnije, s velikim izborom svježeg ili trajnog mlijeka, pasteriziranog ili kratko steriliziranog, punomasnog ili obranog. Količina mliječne masti smanjuje energetsku vrijednost mlijeka, dok je nutritivna vrijednost sačuvana.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica jed.	Količina
Energetska vrijednost	kcal / kJ	60 / 251
Ukupno bjelančevina	g	3,22
Ukupno ugljikohidrata	g	4,52
Ukupno masti	g	3,25
– od toga: zasićene masne kiseline	g	1,87
Dijetalna vlakna	g	0,00
Kolesterol	mg	10,00
Voda	g	88,32
Aminokiselina triptofan	g	0,08
Aminokiselina treonin	g	0,14
Aminokiselina izoleucin	g	0,17
Aminokiselina leucin	g	0,27
Aminokiselina lizin	g	0,14
Aminokiselina metionin	g	0,08
Aminokiselina cistin	g	0,02
Aminokiselina fenilalanin	g	0,15
Aminokiselina tirozin	g	0,15
Aminokiselina valin	g	0,19
Aminokiselina arginin	g	0,08
Aminokiselina histidin	g	0,08
Monosaharidi	g	0,00
Disaharidi	g	5,26
Polisaharidi	g	0,00
Mononezasićene masne kiseline	g	0,81
Polinezasićene masne kiseline	g	0,20
Vitamin A	IU	102,00
Tiamin	mg	0,04
Riboflavin	mg	0,18
Niacin	mg	0,11
Vitamin B6	mg	0,04
Vitamin B12	mcg	0,44
Folati	mcg	5,00
Pantotenska kiselina	mg	0,36
Vitamin C	mg	0,00
Vitamin D	IU	40,43
Vitamin E	IU	0,06
Vitamin K	mcg	0,20
Kalcij (Ca)	mg	101,00
Bakar (Cu)	mg	0,02
Željezo (Fe)	mg	0,03
Magnezij (Mg)	mg	10,00
Fosfor (P)	mg	84,00
Kalij (K)	mg	133,00
Natrij (Na)	g	0,043
Cink (Zn)	mg	0,38
Mangan (Mn)	mg	0,00
Selen (Se)	mcg	3,70