Engleski naziv: apricot;
Latinski naziv: Prunus armenica L.;
Regionalni naziv: kajsija;
Marelice nemojte ubirati prerano ili kupovati tvrđe, zelenkaste plodove jer one ne dozrijevaju nakon branja, pa je potrebno izabrati ono voće koje ima izraženu boju i mekanu kožu. Možete ih čuvati do dva dana na sobnoj temperaturi.
Brzo, šareno i atraktivno – to je voćni napitak smoothie. Ljeto je pravo doba za istraživanje raznih kombinacija okusa i gustoća, pa glavne sastojke birajte prema vlastitim afinitetima. Ako izbjegavate mlijeko, izmiksajte sastojke s izvorskom ili mineralnom vodom.
Mesnu kombinaciju zaokružite osobitom notom koju daju suhe marelice. Suho voće, kada je o slanim jelima riječ, obično povezujemo s mesom divljači, stoga ovaj recept možete iskoristiti i u takvoj, “divljoj” varijanti.
Odmah ste se prepoznali? Jasno, pa tko bi odolio nečemu tako primamljivog imena? Ovaj slastan i mirisan preljev može biti gušći, s komadićima voća (za istinske obožavatelje marelice), ili procijeđen i bistar (za delikatnija nepca).
Iako je savijača s jabukama neusporedivo slavnija, od marelica je ne samo jednako fina, već i elegantnija sestra u obitelji glasovitih Strudela austrijske, njemačke i hrvatske kuhinje, posebice poslužena s umakom od vanilije.
Klasične kremšnite već su odavno osvojile naša srca i upisale se u sve naše kuharice i knjige s receptima. Sada je vrijeme da to učine i kremšnite s marelicama, koje će posebno neodoljive biti ljubiteljima voćnih okusa.
Ako vam ne odgovaraju meso i mliječni proizvodi, možda spadate u krvnu grupu A! U tom vam slučaju autor dijete po krvnim grupama, preporučuje da se kalcijem, željezom i vitaminima B skupine opskrbite iz ostalih izvora – npr. marelica i žitarica!
Kada zbog vrućina niste raspoloženi za dugotrajno muvanje po kuhinji, voćno-mliječni napici pravi su spas! Zadržavanje uz električne aparate svest će se na sjeckalicu, što je, u usporedbi sa zahtjevnijim jelima, čista idila!
Pri izradi dnevnog jelovnika i rasporeda unosa hrane, na voće i povrće trebali bismo računati u svakom obroku. Zahvalni su zbog brzine i jednostavnosti kojom se pripremaju te velike mogućnosti kombiniranja s drugim namirnicama.
Svježe voće i povrće važan je izvor većine vitamina, a kako se salate pripremaju upravo od svježeg voća ili povrća, i njihova je vrijednost velika. Neka jedno od prvih kulinarskih doživljaja vašega djeteta bude upravo priprema salata...
Preduvjeti za pojavu marmelade stvoreni su u starom Rimu. Ondje su, da bi sačuvali dunje koje sirove, poput ostalog voća, nisu bile pogodne za spremanje u medu, došli na ideju da ih prethodno prokuhaju u vinu.
Smoothie od marelice
Mesni gulaš s marelicama
Umak od marelica
Savijača od marelica
Kremšnite s marelicama
Voćni kruh od marelica
Mliječni napitak s marelicom
Prehrana s dovoljno voća i povrća
Priprema voća i povrća
Čišćenje marelica
Kuhanje voća
Povijest marmelade
Kako pripremiti voćnu kašicu od marelica?
© Podravka d.d. 2003.—2012.
