Namirnice

Mahune

Engleski naziv: string beans, green beans; Latinski naziv: Phaseolus vulgaris L.; Regionalni naziv: fažolet;

Kuhane mahune dodatak su slavnoj salati Nicoise, dok se popečene kombiniraju s isto tako popečenim paprikama, češnjakom i maslinovim uljem u izvrsnu salatu. Kuhane mahune mogu biti dodatak raznim varivima, juhama ili složencima.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica jed. Količina
Energetska vrijednost kcal / kJ 31 / 130
Ukupno bjelančevina g 1,82
Ukupno ugljikohidrata g 7,14
Ukupno masti g 0,12
– od toga: zasićene masne kiseline g 0,03
Dijetalna vlakna g 3,40
Kolesterol mg 0,00
Voda g 90,27
Aminokiselina triptofan g 0,02
Aminokiselina treonin g 0,08
Aminokiselina izoleucin g 0,07
Aminokiselina leucin g 0,11
Aminokiselina lizin g 0,09
Aminokiselina metionin g 0,02
Aminokiselina cistin g 0,02
Aminokiselina fenilalanin g 0,07
Aminokiselina tirozin g 0,04
Aminokiselina valin g 0,09
Aminokiselina arginin g 0,07
Aminokiselina histidin g 0,03
Monosaharidi g 0,03
Disaharidi g 0,01
Polisaharidi g 0,06
Mononezasićene masne kiseline g 0,01
Polinezasićene masne kiseline g 0,06
Vitamin A IU 690,00
Tiamin mg 0,08
Riboflavin mg 0,11
Niacin mg 0,75
Folati mcg 37,00
Pantotenska kiselina mg 0,09
Vitamin C mg 16,30
Vitamin D IU 0,00
Vitamin E IU 0,41
Vitamin K mcg 14,40
Kalcij (Ca) mg 37,00
Bakar (Cu) mg 0,07
Željezo (Fe) mg 1,04
Magnezij (Mg) mg 25,00
Fosfor (P) mg 38,00
Kalij (K) mg 209,00
Natrij (Na) g 0,006
Cink (Zn) mg 0,24
Mangan (Mn) mg 0,21
Selen (Se) mcg 0,60

* Izvor podataka: USDA National Nutrient Database for standard Reference, Release 16 (July 2003)

Mahune se koristi u 330 recepata:

Mahune — svi recepti

Usporedba namirnica

Usporedba namirnica