Namirnice

Lješnjak

Engleski naziv: Hazelnut; Latinski naziv: Corylus avellana;

Lješnjaci se mogu konzumirati ili koristiti u pripremi jela u svježem obliku ili blago popečeni na tavi bez dodatka ulja. Nasjeckani se koriste u pripremi tijesta za slastice ili kao posip na tijestu, dok se fino mljeveni lješnjak koristi za pripremu biskvita ili meringuea.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica jed. Količina
Energetska vrijednost kcal / kJ 628 / 2625
Ukupno bjelančevina g 14,95
Ukupno ugljikohidrata g 16,70
Ukupno masti g 60,75
– od toga: zasićene masne kiseline g 4,46
Dijetalna vlakna g 9,70
Kolesterol mg 0,00
Voda g 5,31
Aminokiselina triptofan g 0,19
Aminokiselina treonin g 0,50
Aminokiselina izoleucin g 0,55
Aminokiselina leucin g 1,06
Aminokiselina lizin g 0,42
Aminokiselina metionin g 0,22
Aminokiselina cistin g 0,28
Aminokiselina fenilalanin g 0,66
Aminokiselina tirozin g 0,36
Aminokiselina valin g 0,70
Aminokiselina arginin g 2,21
Aminokiselina histidin g 0,43
Monosaharidi g 0,14
Disaharidi g 4,20
Polisaharidi g 0,48
Mononezasićene masne kiseline g 45,65
Polinezasićene masne kiseline g 7,92
Vitamin A IU 20,00
Tiamin mg 0,64
Riboflavin mg 0,11
Niacin mg 1,80
Vitamin B6 mg 0,56
Vitamin B12 mcg 0,00
Folati mcg 113,00
Pantotenska kiselina mg 0,92
Vitamin C mg 6,30
Vitamin D IU 0,00
Vitamin E IU 15,03
Vitamin K mcg 14,20
Kalcij (Ca) mg 114,00
Bakar (Cu) mg 1,73
Željezo (Fe) mg 4,70
Magnezij (Mg) mg 163,00
Fosfor (P) mg 290,00
Kalij (K) mg 680,00
Natrij (Na) g 0,000
Cink (Zn) mg 2,45
Mangan (Mn) mg 6,18
Selen (Se) mcg 2,40

* Izvor podataka: USDA National Nutrient Database for standard Reference, Release 16 (July 2003)

Lješnjak se koristi u 1.339 recepata:

Lješnjak — svi recepti

Usporedba namirnica

Usporedba namirnica