Namirnice

Kupus

Engleski naziv: cabbage; Latinski naziv: Brassica oleracea var. capitata L.; Regionalni naziv: zelje, glavatica, glavati kupus, kapusta;

Proljetni kupus izvrstan je na salatu, jesenski svježi kupus pak možete pirjati ili peći u pećnici, dok kiseli kupus možete poslužiti kao prilog uz pečenu svinjetinu, patku ili nadijevati njime čuvenu sarmu.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica jed. Količina
Energetska vrijednost kcal / kJ 24 / 100
Ukupno bjelančevina g 1,21
Ukupno ugljikohidrata g 5,37
Ukupno masti g 0,18
– od toga: zasićene masne kiseline g 0,02
Dijetalna vlakna g 2,30
Kolesterol mg 0,00
Voda g 92,52
Aminokiselina triptofan g 0,01
Aminokiselina treonin g 0,04
Aminokiselina izoleucin g 0,06
Aminokiselina leucin g 0,06
Aminokiselina lizin g 0,06
Aminokiselina metionin g 0,01
Aminokiselina cistin g 0,01
Aminokiselina fenilalanin g 0,04
Aminokiselina tirozin g 0,02
Aminokiselina valin g 0,05
Aminokiselina arginin g 0,07
Aminokiselina histidin g 0,03
Monosaharidi g 0,00
Disaharidi g 0,00
Polisaharidi g 0,00
Mononezasićene masne kiseline g 0,01
Polinezasićene masne kiseline g 0,09
Vitamin A IU 126,00
Tiamin mg 0,05
Riboflavin mg 0,03
Niacin mg 0,30
Folati mcg 57,00
Pantotenska kiselina mg 0,14
Vitamin C mg 42,00
Vitamin D IU 0,00
Vitamin E IU 0,00
Vitamin K mcg 0,00
Kalcij (Ca) mg 47,00
Bakar (Cu) mg 0,02
Željezo (Fe) mg 0,56
Magnezij (Mg) mg 15,00
Fosfor (P) mg 23,00
Kalij (K) mg 246,00
Natrij (Na) g 0,018
Cink (Zn) mg 0,18
Mangan (Mn) mg 0,16
Selen (Se) mcg 0,90

* Izvor podataka: USDA National Nutrient Database for standard Reference, Release 16 (July 2003)

Kupus se koristi u 314 recepata:

Kupus — svi recepti

Usporedba namirnica

Usporedba namirnica