Engleski naziv: rabbit;
Latinski naziv: Oryctolagus cuniculus L.;
Vrlo jednostavna marinada od maslinova ulja, češnjaka i ružmarina dat će pirjanom kuniću onaj pravi mediteranski okus, a bijelo vino pred kraj kuhanja i prilog od palente završni talijanski "štih".
Provansalske trave donose mirise južne Francuske i pretvaraju jela u pravu čaroliju! Osnovu ove mješavine čine ružmarin, timijan i lovor, kojima se dodaje origano, bosiljak, čubar, lavanda… Isprobajte provansalske trave s kunićem u foliji.
Uzgajate li sami začinsko bilje, evo prijedloga kako ga iskoristiti. Ružmarin i majčina dušica intenzivnog su, prepoznatljivog mirisa, koji će u kombinaciji s limunovom koricom i češnjakom podignuti meso kunića na razinu mediteranske kuhinje.
Pripremate li kunića u pećnici, ne zaboravite na umak. Prilog od palente prelijte umakom od zgusnutog soka od pečenja, prošeka (izvornog hrvatskog desertnog vina) i začina, te ukrasite zagrijanim maslinama.
Kunića najprije ispohajte u omotu od bjelanjaka, a zatim pirjajte uz tipične sastojke kineske kuhinje: đumbir, češnjak i sojine klice. Umak zgusnite Gussnelom i poslužite s kuhanim špagetima.
Meso ribe ima neosporivu prednost nad ostalim vrstama mesa, osobito kada se radi o sportašima, jer je nemasno, niskokalorijsko, jednostavno za pripremu, te se lako i brzo probavlja.
Svaki od vitamina B-kompleksa ima jedinstvenu kemijsku strukturu i, naravno, specifično djelovanje u organizmu. Tako je B-6 važan u metabolizmu aminokiselina, a B-12 i folna kiselina u vrlo osjetljivom procesu diobe stanica.
Kada se kod jake alergije daje intravenozna injekcija kalcijeva glukonata, koristi se otopina iz ampule i u tom slučaju kalcij je – lijek. Kada ga nabavite u biljnoj ljekarni u tabletama ili pastilama, onda je suplement.
Kunić u foliji
Kunić s limunom
Kunić s prošekom
Kunić na kineski način
Meso na sportskom jelovniku
Treba li meso kunića prije pripreme oprati u vodi?
Kompleks B vitamina
Magnezij
Kalcij
© Podravka d.d. 2003.—2012.
