Namirnice

Krastavac

Engleski naziv: cucumber; Latinski naziv: Cucumis sativus; Regionalni naziv: kukumar, vugorek, ugorek;

S obzirom da je krastavcima vrhunac sezone u ljetnim mjesecima, nije čudno što se ovo osvježavajuće povrće najviše koristi sirovo i dobro rashlađeno u kombinaciji s različitim namirnicama.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica jed. Količina
Energetska vrijednost kcal / kJ 12 / 50
Ukupno bjelančevina g 0,59
Ukupno ugljikohidrata g 2,16
– od toga: šećeri g 1,38
Ukupno masti g 0,16
– od toga: zasićene masne kiseline g 0,01
Dijetalna vlakna g 0,73
Kolesterol mg 0,00
Voda g 96,73
Aminokiselina triptofan g 0,01
Aminokiselina treonin g 0,01
Aminokiselina izoleucin g 0,01
Aminokiselina leucin g 0,03
Aminokiselina lizin g 0,03
Aminokiselina metionin g 0,01
Aminokiselina cistin g 0,01
Aminokiselina fenilalanin g 0,03
Aminokiselina tirozin g 0,00
Aminokiselina valin g 0,01
Aminokiselina arginin g 0,03
Aminokiselina histidin g 0,00
Fruktoza g 0,75
Mononezasićene masne kiseline g 0,00
Polinezasićene masne kiseline g 0,00
Vitamin A IU 72,00
Tiamin mg 0,03
Riboflavin mg 0,03
Niacin mg 0,04
Vitamin B6 mg 0,05
Vitamin B12 mcg 0,00
Folati mcg 14,00
Pantotenska kiselina mg 0,24
Folna kiselina mcg 0,00
Vitamin C mg 3,20
Vitamin E IU 0,05
Vitamin K mcg 7,20
Kalcij (Ca) mg 14,00
Bakar (Cu) mg 0,07
Željezo (Fe) mg 0,22
Magnezij (Mg) mg 12,78
Fosfor (P) mg 217,06
Kalij (K) mg 136,00
Natrij (Na) g 0,030
Cink (Zn) mg 0,17
Mangan (Mn) mg 0,07
Selen (Se) mcg 0,10
Likopen mg 0,00

* Izvor podataka: USDA National Nutrient Database for standard Reference, Release 16 (July 2003)

Krastavac se koristi u 547 recepata:

Krastavac — svi recepti

Usporedba namirnica

Usporedba namirnica