Kardamom

Engleski naziv: Cardamom; Latinski naziv: Elettaria cardamomum;

U današnje se doba u svakodnevnoj upotrebi najviše koristi u arapskim zemljama kao dodatak riži, voću, pekarskim proizvodima, različitim slasticama, kavi, likerima, vinu, a također i mesu, marinadama i kobasicama.

Uz ovu namirnicu preporučujemo…

Recepti

Voćni užitak s kardamomom

coolinarika 26.10.2009.

Voće u marinadi od narančina soka, kardamoma i vanilije poslužuje se sa sladoledom i preljevom od čokolade, kave i slatkog vrhnja. Pravi primjer comfort fooda.
Gurmanska janjetina s kardamomom

coolinarika 26.10.2009.

Ono što ovu janjetinu čini gurmanskom je svakako posebna slatko-ljuta marinada od limuna, đumbira, suhih šljiva, čili papričice i kardamoma. Jednostavnost pripreme omogućit će vam da što prije uživate u njenom posebnom okusu.
Umak s mljevenim mesom i kardamomom

coolinarika 26.10.2009.

Umak bolognese zasigurno je standard u vašoj kuhinji. Predlažemo da isprobate pikantno-osvježavajuću inačicu umaka od mljevenog mesa s dodatkom domaćeg kukuruza šećerca i egzotičnog kardamoma.
Tjestenina s orasima i kardamomom

coolinarika 26.10.2009.

Mirisna mješavina začina od kardamoma, cimeta i klinčića dat će novo značenje tjestenini s orasima. Dodatak kockica jabuka dodat će joj dašak svježine.

Članci

Pregled suhih začina

irena 26.10.2009.

Doživite li začine kao materijal za izražavanje kreativnosti, s lakoćom ćete stvoriti kulinarska remek djela! Pritom se vodite vlastitim ukusom i njuhom, a ne znate li od čega početi, slijede kratki opisi najpoznatijih suhih začina.
Božićni kolačići za dobro raspoloženje

Valika 19.12.2008.

U predbožićno razdoblje, kao nekim čudom, postajemo imuni čak i na zimsku depresiju i svakodnevni stres. Bez sumnje, mirisni začini koji božićne kolačiće čine tako ukusnima pozitivno djeluju i na našu psihu.
Indija – gospodarica začina

una64 06.05.2008.

Danas ne mogu zamisliti svoju kuhinju bez polica i ladica pretrpanih stotinama začina koje ljubomorno čuvamo i donosimo kad god otputujemo u taj naš drugi dom.