Namirnice

Jaja

Engleski naziv: egg; Latinski naziv: ovum; Regionalni naziv: jajce;

Jaja su namirnica iznimne biološke vrijednosti i hranjivosti. Svježa jaja svrstavaju se u I. i II. kvalitetu, moraju biti klasificirana prema težini i u prodaji su označena velikim slovom koje odgovara pojedinoj težinskoj klasi: S, A, B, C, D i E.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica jed. Količina
Energetska vrijednost kcal / kJ 147 / 614
Ukupno bjelančevina g 12,58
Ukupno ugljikohidrata g 0,77
Ukupno masti g 9,94
– od toga: zasićene masne kiseline g 3,10
Dijetalna vlakna g 0,00
Kolesterol mg 423,00
Voda g 75,84
Aminokiselina triptofan g 0,00
Aminokiselina treonin g 0,00
Aminokiselina izoleucin g 0,00
Aminokiselina leucin g 0,00
Aminokiselina lizin g 0,00
Aminokiselina metionin g 0,00
Aminokiselina cistin g 0,00
Aminokiselina fenilalanin g 0,00
Aminokiselina tirozin g 0,00
Aminokiselina valin g 0,00
Aminokiselina arginin g 0,00
Aminokiselina histidin g 0,00
Monosaharidi g 0,43
Disaharidi g 0,33
Polisaharidi g 0,00
Mononezasićene masne kiseline g 3,81
Polinezasićene masne kiseline g 1,36
Vitamin A IU 487,00
Tiamin mg 0,07
Riboflavin mg 0,48
Niacin mg 0,07
Vitamin B6 mg 0,14
Vitamin B12 mcg 1,29
Folati mcg 47,00
Pantotenska kiselina mg 1,44
Vitamin C mg 0,00
Vitamin D IU 34,55
Vitamin E IU 0,97
Vitamin K mcg 0,30
Kalcij (Ca) mg 53,00
Bakar (Cu) mg 0,10
Željezo (Fe) mg 1,83
Magnezij (Mg) mg 12,00
Fosfor (P) mg 191,00
Kalij (K) mg 134,00
Natrij (Na) g 0,140
Cink (Zn) mg 1,11
Mangan (Mn) mg 0,04
Selen (Se) mcg 31,70

* Izvor podataka: USDA National Nutrient Database for standard Reference, Release 16 (July 2003)

Jaja se koristi u 36.319 recepata:

Jaja — svi recepti

Usporedba namirnica

Usporedba namirnica