Namirnice

Gorušica i senf

Engleski naziv: mustard seeds, mustard; Latinski naziv: Brassica nigra (L.) Koch, B.juncea, Sinapis alba; Regionalni naziv: slačica, gorčica, muštarda, ognjica, senf;

Za postizanje najjačeg okusa sušenu gorušicu ostavite da stoji u hladnoj vodi 15-ak minuta. Najpoznatiji proizvod gorušice je senf koji se najčešće upotrebljava kao dodatak jelu, u pripremi mesnih jela ili umaka.

Uz ovu namirnicu preporučujemo…

Recepti

  • Kelj u finom umaku

    coolinarika 09.06.2006.

    Ukoliko možda niste ljubitelj kelja ili želite promjenu, predlažemo da ovim umakom prelijete neku drugu kuhanu kupusnjaču, ponajprije kupus, raštiku, brokulu…

  • List sa zelenim namazom

    coolinarika 05.04.2004.

    Opće je poznato da bijela riba na stolu predstavlja izvor zdravlja. Francuzi su maštom i istančanim ukusom načinili od bijele ribe vrhunski specijalitet. No, nećemo vam sve otkriti. Neka vaša kulinarska znatiželja bude zadovoljena tek kušanjem.

  • Janjetina s umakom od metvice

    coolinarika 13.04.2004.

    Nenadmašivu okusu janjetine pridodajte istančanu aromu umaka od metvice i dobit ćete obrok dostojan carske večere. Pripremajte ga kada namjeravate impresionirati goste ili jednostavno ugoditi sebi i ukućanima. Okus koji vas neće iznevjeriti!

  • Shrimp cocktail

    coolinarika 11.11.2004.

    Kreolska kuhinja iz koje dolazi ovaj recept osniva se na francuskoj kuhinji s primjesama španjolske, afričke i talijanske. Krasi je dosta začina, kao i ovaj koktel od račića začinjen kajenskim paprom, koji se dobiva iz osušenih cayenne papričica.

  • Punjene kisele paprike

    coolinarika 15.06.2006.

    Bogato začinjena, pikantno-kisela kombinacija paprika babura i sjeckanog kupusa idealna je poslužite li je kao salatu uz teža jela – poput pečenki ili suhomesnatih proizvoda.

  • Biftek u začinskom bilju

    coolinarika 20.12.2004.

    Biftek, kao najkvalitetniji dio goveđega mesa, zahtijeva poseban tretman: dobro pogođenu vrstu i količinu začina te pravilnu pripremu. Držite li se ovog recepta s mediteranskim biljem, vjerujemo da uspjeh neće izostati.

  • Salata s kozjim sirom

    coolinarika 14.07.2005.

    Pikantnom okusu sira često se pridružuje svježe začinsko bilje, a fino se slaže i sa svojim zemljakom – francuskim kruhom. Poslužite ga u rastopljenom stanju, na ploškama kruha koje ćete rasporediti po miješanoj zelenoj salati.

Članci

Gorušica i senf se koristi u 1.934 recepta:

Gorušica i senf — svi recepti

Usporedba namirnica

Usporedba namirnica