Namirnice

Endivija

Engleski naziv: endive; Latinski naziv: Cichorium endivia var. crispa; Regionalni naziv: cikorija, zimska salata;

Cikorija, radič i endivija su bliski srodnici, pa se često i njihovi nazivi zamjenjuju, pa tako cikorija dolazi pod nazivom engleska ili belgijska endivija, dok se naziv engleska ili belgijska cikorija odnosi na englesku kovrčavu endiviju.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica jed. Količina
Energetska vrijednost kcal / kJ 17 / 71
Ukupno bjelančevina g 1,25
Ukupno ugljikohidrata g 3,35
Ukupno masti g 0,20
– od toga: zasićene masne kiseline g 0,05
Dijetalna vlakna g 3,10
Kolesterol mg 0,00
Voda g 93,79
Aminokiselina triptofan g 0,01
Aminokiselina treonin g 0,05
Aminokiselina izoleucin g 0,07
Aminokiselina leucin g 0,10
Aminokiselina lizin g 0,06
Aminokiselina metionin g 0,01
Aminokiselina cistin g 0,01
Aminokiselina fenilalanin g 0,05
Aminokiselina tirozin g 0,04
Aminokiselina valin g 0,06
Aminokiselina arginin g 0,06
Aminokiselina histidin g 0,02
Mononezasićene masne kiseline g 0,00
Polinezasićene masne kiseline g 0,09
Vitamin A IU 2.167,00
Tiamin mg 0,08
Riboflavin mg 0,08
Niacin mg 0,40
Vitamin B6 mg 0,02
Vitamin B12 mcg 0,00
Folati mcg 142,00
Pantotenska kiselina mg 0,90
Vitamin C mg 6,50
Vitamin E IU 0,44
Vitamin K mcg 231,00
Kalcij (Ca) mg 52,00
Bakar (Cu) mg 0,10
Željezo (Fe) mg 0,83
Magnezij (Mg) mg 15,00
Fosfor (P) mg 28,00
Kalij (K) mg 314,00
Natrij (Na) g 0,022
Cink (Zn) mg 0,79
Mangan (Mn) mg 0,42
Selen (Se) mcg 0,20

* Izvor podataka: USDA National Nutrient Database for standard Reference, Release 16 (July 2003)

Endivija se koristi u 33 recepta:

Endivija — svi recepti

Usporedba namirnica

Usporedba namirnica