Engleski naziv: melon;
Latinski naziv: Cucumis melo;
Regionalni naziv: dina, melon, pekun, pipun, pepun ;
Ako ste mislili da se dinja poslužuje samo kao desert, u krivu ste. Najpoznatije hladno predjelo u nas je kombinacija pršuta i dinje, a ljeto je izvrsno i za pripremu hladne juhe uz dodatak narančina i limunova soka, cimeta u prahu i metvice.
Kakav bi bio pršut da nema dinje? Kada pršutu uz dinju dodamo i mozzarellu (s maslinovim uljem i paprom), nanižemo ih na ražnjiće i utrošimo 25 minuta, jasno je – otkrili smo novi specijalitet kojim ćemo uveseljavati goste i ukućane.
Proslavljena kombinacija dinje i pršuta kreativan je način upotrebe dinje, kao i tjestenina u umaku od dinje, čiji vam recept predstavljamo. Uživajući u okusu dinje, ne zaboravite da je ona prava “fit” namirnica, s čak 87% vode, bogata vitaminom C.
Sočna i slatkog okusa dinja, u 100 g ploda sadrži svega 24 kcal, a oplemenit će sve čega se dotakne. Kao da pršutu, svinjskom fileu i vinu treba oplemenjivanje – reći ćete, i to samo stoga što pikantne roladice u umaku od dinja još niste probali.
Palačinke pružaju obilje mogućnosti za eksperimentiranje. Cucumis melo, drugim riječima široko poznata i planetarno popularna dinja, uz palačinke pristaje tako da se riječima ne da opisati. Stoga, zaboravimo riječi i prijeđimo na djelo.
Za bolu ćete uvijek odabrati sočno, aromatično svježe voće lijepih boja, koje će napitku punoću dati upravo aromom. Naročito je pogodno egzotično voće iz tropskih krajeva, poput dinje, ananasa, kivija, manga, papaje…
Slavili jednostavno život, sve toplije vrijeme, nadolazeće školske praznike, prkosili prijetećim ispitima na fakultetu ili se veselili ljetnom zasluženom dopustu – evo ideje za sasvim drugačiji provod, nakon kojeg ćete se osjećati fit.
Beta-karoten biljni je proizvod (provitamin) koji ima sposobnost začuđujuće konverzije u organizmu u dragocjeni vitamin A poznat po ulozi zaštite epitela kože i sluznice od raka te antitumorskom djelovanju.
Sve što je svježe i zeleno nosi u sebi stanovite količine askorbinske kiseline. Svi putovi, dakle, vode na zelenu tržnicu. Oko toga gdje ga ima najviše spore se autori, ali do sada je svakako jedan od najvećih izvora acerola-američka višnja.
Ljetni hladni ražnjići
Tjestenina u umaku od dinja
Pikantne roladice u umaku od dinja
Salata od dinja i ribiza
Palačinke s dinjama
Bola s dinjom
Voćna salata u dinji
Nož za kuglice
S kojim se namirnicama može kombinirati dinja u pripremi...
Partijanje s predznakom fit!
Beta – karoten
Vitamin C – mobilizator obrane
© Podravka d.d. 2003.—2012.
