Namirnice

Cvjetača

Engleski naziv: cauliflower; Latinski naziv: Brassica oleracea var. botrytis; Regionalni naziv: karfiol, kavul;

Cvjetača pripada porodici kupusnjača (brokula, kupus i kelj), njene odlike su da je gotovo bez masti, ima vrlo malo ugljikohidrata i općenito kalorija.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica jed. Količina
Energetska vrijednost kcal / kJ 25 / 105
Ukupno bjelančevina g 1,98
Ukupno ugljikohidrata g 5,30
Ukupno masti g 0,10
– od toga: zasićene masne kiseline g 0,03
Dijetalna vlakna g 2,50
Kolesterol mg 0,00
Voda g 91,91
Aminokiselina triptofan g 0,03
Aminokiselina treonin g 0,07
Aminokiselina izoleucin g 0,08
Aminokiselina leucin g 0,12
Aminokiselina lizin g 0,11
Aminokiselina metionin g 0,03
Aminokiselina cistin g 0,02
Aminokiselina fenilalanin g 0,07
Aminokiselina tirozin g 0,04
Aminokiselina valin g 0,10
Aminokiselina arginin g 0,10
Aminokiselina histidin g 0,04
Monosaharidi g 0,00
Disaharidi g 0,00
Polisaharidi g 0,00
Mononezasićene masne kiseline g 0,01
Polinezasićene masne kiseline g 0,10
Vitamin A IU 13,00
Tiamin mg 0,06
Riboflavin mg 0,06
Niacin mg 0,53
Vitamin B6 mg 0,22
Vitamin B12 mcg 0,00
Folati mcg 57,00
Pantotenska kiselina mg 0,65
Vitamin C mg 46,40
Vitamin D IU 0,00
Vitamin E IU 0,08
Vitamin K mcg 16,00
Kalcij (Ca) mg 22,00
Bakar (Cu) mg 0,04
Željezo (Fe) mg 0,44
Magnezij (Mg) mg 15,00
Fosfor (P) mg 44,00
Kalij (K) mg 303,00
Natrij (Na) g 0,030
Cink (Zn) mg 0,28
Mangan (Mn) mg 0,16
Selen (Se) mcg 0,60

* Izvor podataka: USDA National Nutrient Database for standard Reference, Release 16 (July 2003)

Cvjetača se koristi u 472 recepta:

Cvjetača — svi recepti

Usporedba namirnica

Usporedba namirnica