Engleski naziv: black and green tea;
Latinski naziv: Camellia sinensis;
U čaju uživa cijeli globus, poslije vode drugo je piće po konzumaciji. Riječ čaj nastala je od kineske riječi koja se u različitim dijelovima Kine izgovara: "ča", "tsa", ili "tse", a do nas je došla preko Rusije kao "čaj".
Zeleni čaj otklanja umor i pospanost, pobuđuje na aktivnost i poboljšava raspoloženje, a brojna su i njegova ljekovita svojstva. Zašto se i vi uz žele od zelenoga čaja ne biste sladili zdravo?
Pravi čaj od pupoljaka drveta čajevca, ili Camellie sinensis, može postati još ukusnijim uz malo truda. Vrećicu čaja prelijte sokom koji ste dobili kuhanjem suhih marelica i ostavite da odstoji 2 minute.
Aromatiziranje čajeva Europom se proširilo u 19. stoljeću, a najpopularniji aromatizirani crni čajevi su oni s dodatkom bergamontovog ulja, vanilije, limuna, kokosa, metvice… Aromatizirajte sami svoj crni čaj.
Kombinacija čaja, slatkog vrhnja, strugotina čokolade i ruma može vam se učiniti pomalo neobična, ali to smo i htjeli postići. Stol iznad svega nije mjesto za nemaštovitost i dosadu. Uz čaj poslužite i kolačiće.
I zeleni i crni čaj dobivaju se od iste biljke, a razlikuju se tek u tome da su u crnome čaju listići potpuno oksidirali. Od njih se priređuju i brojne osvježavajuće slastice, poput sladoleda s kremom od crnoga čaja.
Zna se da listove čaja neka plemena u Burmi još uvijek koriste kao napitak, ali i kao salatu. Listove zakopaju pod zemlju, ostave ih da fermentiraju nekoliko mjeseci, a zatim ih pomiješaju s gljivama, uljem, češnjakom i ljutim papričicama.
I dok je pijenje čaja u Japanu postao kreativna umjetnost i ceremonija, a u Engleskoj nezaobilazni društveni ritual, Amerikanci su zaslužni za kreiranje čaja u filtar vrećici i instant čaj.
Čajevi sadrže polifenole, pigmente i eterična ulja koji smanjuju štetno djelovanje peroksida u organizmu. Popularno se kaže kako su čajevi čuvari zdravlja i "lovci" na slobodne radikale.
Naziv "zeleni" dobio je stoga što je svjež, neobrađen. Čemu tolika popularanost? Neki od dobrih razloga zasigurno leže u mnogostrukom pozitivnom djelovanju koje ima na zdravlje organizma, a sve ostalo je u savršenom okusu.
Žele od zelenog čaja
Zeleni čaj s okusom marelice
Aromatični crni čaj
Crni čaj sa šlagom
Sladoled s kremom od crnoga čaja
Čaj i ceremonije
Bezvremenski čaj
Ljekovitost čajeva
Ekstrakt čaja – mudrost korištenja
Crni čaj sprečava nastanak zubnog kamenca
© Podravka d.d. 2003.—2012.
