Namirnice

Brokula

Engleski naziv: broccoli; Latinski naziv: Brassica oleracea var. italica; Regionalni naziv: brokola;

Po djelotvornosti u liječenju i preventivi nekih vrsta karcinoma brokula je na prvome mjestu, a za njom slijede klice brokule, kelj, mladi luk i crveni kupus. Potiče stvaranje antitumorskih enzima, pa se preporučuje radi povećanja otpornosti organizma.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica jed. Količina
Energetska vrijednost kcal / kJ 34 / 142
Ukupno bjelančevina g 2,82
Ukupno ugljikohidrata g 0,00
Ukupno masti g 0,37
– od toga: zasićene masne kiseline g 0,04
Dijetalna vlakna g 2,60
Kolesterol mg 0,00
Voda g 89,30
Aminokiselina triptofan g 0,03
Aminokiselina treonin g 0,09
Aminokiselina izoleucin g 0,08
Aminokiselina leucin g 0,13
Aminokiselina lizin g 0,14
Aminokiselina metionin g 0,04
Aminokiselina cistin g 0,03
Aminokiselina fenilalanin g 0,12
Aminokiselina tirozin g 0,05
Aminokiselina valin g 0,13
Aminokiselina arginin g 0,19
Aminokiselina histidin g 0,06
Monosaharidi g 0,00
Disaharidi g 0,00
Polisaharidi g 0,00
Mononezasićene masne kiseline g 0,01
Polinezasićene masne kiseline g 0,04
Vitamin A IU 660,00
Tiamin mg 0,07
Riboflavin mg 0,12
Niacin mg 0,64
Folati mcg 63,00
Pantotenska kiselina mg 0,57
Vitamin C mg 89,20
Vitamin D IU 0,00
Vitamin E IU 0,78
Vitamin K mcg 101,60
Kalcij (Ca) mg 47,00
Bakar (Cu) mg 0,05
Željezo (Fe) mg 0,73
Magnezij (Mg) mg 21,00
Fosfor (P) mg 66,00
Kalij (K) mg 316,00
Natrij (Na) g 0,033
Cink (Zn) mg 0,41
Mangan (Mn) mg 0,21
Selen (Se) mcg 2,50

* Izvor podataka: USDA National Nutrient Database for standard Reference, Release 16 (July 2003)

Brokula se koristi u 596 recepata:

Brokula — svi recepti

Usporedba namirnica

Usporedba namirnica