Namirnice

Borovnice

Engleski naziv: blueberry; Latinski naziv: Vaccinium myrtilus L.;

Plava boja borovnica potječe od antocijana – poznatog antioksidansa. Namirnice bogate antioksidansima smanjuju rizik nastanka raka te bolesti srca i krvožilnog sustava. Borovnice su bogate pektinom koji djeluje kod snižavanja kolesterola.

Energetske i nutritivne vrijednosti

Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica jed. Količina
Energetska vrijednost kcal / kJ 57 / 238
Ukupno bjelančevina g 0,74
Ukupno ugljikohidrata g 14,49
Ukupno masti g 0,33
– od toga: zasićene masne kiseline g 0,03
Dijetalna vlakna g 2,40
Kolesterol mg 0,00
Voda g 84,21
Aminokiselina triptofan g 0,00
Aminokiselina treonin g 0,02
Aminokiselina izoleucin g 0,02
Aminokiselina leucin g 0,04
Aminokiselina lizin g 0,01
Aminokiselina metionin g 0,01
Aminokiselina cistin g 0,01
Aminokiselina fenilalanin g 0,03
Aminokiselina tirozin g 0,01
Aminokiselina valin g 0,03
Aminokiselina arginin g 0,04
Aminokiselina histidin g 0,01
Monosaharidi g 9,85
Disaharidi g 0,11
Polisaharidi g 0,03
Mononezasićene masne kiseline g 0,05
Polinezasićene masne kiseline g 0,15
Vitamin A IU 54,00
Tiamin mg 0,04
Riboflavin mg 0,04
Niacin mg 0,42
Vitamin B6 mg 0,05
Vitamin B12 mcg 0,00
Folati mcg 6,00
Pantotenska kiselina mg 0,12
Vitamin C mg 9,70
Vitamin D IU 0,00
Vitamin E IU 0,57
Vitamin K mcg 19,30
Kalcij (Ca) mg 6,00
Bakar (Cu) mg 0,06
Željezo (Fe) mg 0,28
Magnezij (Mg) mg 6,00
Fosfor (P) mg 12,00
Kalij (K) mg 77,00
Natrij (Na) g 0,001
Cink (Zn) mg 0,16
Mangan (Mn) mg 0,34
Selen (Se) mcg 0,10

* Izvor podataka: USDA National Nutrient Database for standard Reference, Release 16 (July 2003)

Borovnice se koristi u 244 recepta:

Borovnice — svi recepti

Usporedba namirnica

Usporedba namirnica