Bakalar

Engleski naziv: cod fish; Latinski naziv: Gadus spp.;

Običaji su običaji, pa tako ni Badnjak nije Badnjak bez bakalara. Njegova priprema je zahtjevnija jer se prije kuhanja treba omekšati. Najpoznatije su dvije varijante pripreme bakalara, na bijelo i na crveno. Može se slagati i kao složenac, pripremiti u kombinaciji s povrćem ili pak pirjati.

Uz ovu namirnicu preporučujemo…

Recepti

Salata od bakalara

coolinarika 18.12.2006.

Ovoj salati aromatičnosti ne nedostaje. U njoj su se sjedinili maslinovo i bučino ulje, jabučni ocat, parmezan, pinjole, rikula, luk, češnjak i bakalar, uz još pokoju namirnicu i obećali nam pravi kulinarski događaj.
Rižoto od bakalara

coolinarika 18.12.2006.

Bakalar se voli družiti s peršinom, lovorom, paprom, maslinovim uljem, vinom, a rezultat je po nas uvijek zadovoljavajući. Bakalar namočite 24 sata ranije, a uz rižoto ponudite i svježe nariban parmezan.
Bakalar na mediteranski

coolinarika 18.12.2006.

Nama se već nakon čitanja sastojaka dobro otvorio apetit. Nije ni čudo kada se prisjetimo da su najveći uživatelji norveškog bakalara upravo Portugalci, Talijani i Hrvati. Zavrnimo rukave, na posao, a onda i na jelo!
Bakalar s povrćem

coolinarika 18.12.2006.

Ne možete zamisliti život bez bakalara na bijelo? Probajte bakalar s povrćem. Nabavite svježe filete bakalara, narežite ih te zajedno s povrćem i začinima pecite u pećnici 40 minuta. Poslužite posipano mješavinom peršina i češnjaka.

Članci

Božić na stolu širom svijeta

Valika 17.12.2007.

Za Božić se tradicionalno u Poljskoj sprema pečeni šaran, u Norveškoj mesna pita, u Francuskoj se na stol iznosi Buche de Noel, slatki "panj", u Španjolskoj turron, kolač s turskim medom, a u Italiji panettone, slastica sa sušenim voćem i začinima.
Božićni običaji u svijetu

irena 15.12.2008.

Nekako uvijek ispada da je veća radost u iščekivanju nego u samome događaju. Tako je i Badnja večer zapravo dan kada se događa najviše "akcije". Valja okititi bor, pripremiti jela, umotati poklone i na kraju cijele priče poći na polnoćku.
Riba u prehrani

ikulier 14.07.2008.

Ribe i plodovi mora bitno se razlikuju od ostalih namirnica po specifičnom mirisu, sadržaju polinezasićenih masti dugih lanaca, lako probavljivim proteinima visoke biološke vrijednosti te visokom sadržaju rijetkih minerala npr. joda i selena.
Riba smiruje srce

mdubravcic 13.08.2007.

Statistički je dokazano da dva obroka plave morske ribe tjedno bitno smanjuju rizik od srčanih bolesti. Masne kiseline, koje se ugrađuju u srčano mišićno tkivo, stabiliziraju ga protiv promjene srčanog ritma ili aritmija.